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Causa habanera / Havana cause $1,800.00 Salpicón de salmón ahumado con mayonesa de perejil sobre puré de papas con un majado de cachuchas / Smoked salmon with parsley mayonnaise on mashed  potatoes and cachucha pepper

Berenjena crujiente con crema de tomate y queso de oveja / Crispy eggplant with tomato cream and sheep’s cheese $1,600.00 Dados de berenjena enharinados y fritos, acompañados de una crema de tomate y queso de oveja / Eggplant cubes floured and fried, accompanied with tomato cream and sheep’s cheese

Paté de cerdo y manzana / Pork and mango pate $950.00 Elaboración casera de hígado de cerdo y manzana acompañado de mermelada de tomate y pan / Homemade pork liver with apple accompanied with tomato jam

Gazpacho de remolacha / Beet Gazpacho $880.00 Crema fría de tomate, pepino y remolacha con emulsión de queso ricota, aceite de oliva y jengibre / Cold tomato cream, cucumber and beet with ricottacheese emulsion, olive oil and ginger