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Entrantes
Ensaladas
Pastas
Principales

    • Entrantes

    • Berenjena crujiente con crema de tomate y queso de oveja / Crispy eggplant with tomato cream and sheep’s cheese

      $1,600.00

      Dados de berenjena enharinados y fritos, acompañados de una crema de tomate y queso de oveja / Eggplant cubes floured and fried, accompanied with tomato cream and sheep's cheese

    • Causa habanera / Havana cause

      $1,800.00

      Salpicón de salmón ahumado con mayonesa de perejil sobre puré de papas con un majado de cachuchas / Smoked salmon with parsley mayonnaise on mashed  potatoes and cachucha pepper

    • Gazpacho de remolacha / Beet Gazpacho

      $880.00

      Crema fría de tomate, pepino y remolacha con emulsión de queso ricota, aceite de oliva y jengibre / Cold tomato cream, cucumber and beet with ricotta
      cheese emulsion, olive oil and ginger

    • Paté de cerdo y manzana / Pork and mango pate

      $950.00

      Elaboración casera de hígado de cerdo y manzana acompañado de mermelada de tomate y pan / Homemade pork liver with apple accompanied with tomato jam

    • Ensaladas

    • Ensalada mixta Fangio / Mixed Fangio Salad

      $1,500.00

      Mix de verdes, atún, cebolla, huevo cocido y queso fresco, acompañado de una vinagreta casera de jerez y panela / Mix of lettuce, arugula, onion, carrots, tuna, boiled egg with fresh cheese, accompanied by a homemade sherry and panela vinaigrette

    • Pastas

    • Pasta guajira / Guajira pasta

      $2,000.00

      Pasta de la casa en salsa de crema de leche, maíz dulce,  pollo y queso parmesano / Chicken, sweet corn, cream and parmesan cheese

    • Pasta pescador / Lobster enchilado

      $4,500.00

      Pasta de la casa con enchilado de langosta / Pasta with lobster enchilado

    • Principales

    • Langosta de Maguana / Maguana Lobster

      $4,500.00

      Enchilado de langosta flambeada con ron añejo y salsa criolla / Lobster enchilado flambéed with aged rum and creole sauce

    • Pesca azul Bahía Honda / Bahia Honda blue fish

      $2,950.00

      Pesca azul a la plancha con salsa bilbaína sobre parmentier  de calabaza / Grilled blue fish with ¨bilbaina¨ sauce on pumpkin parmentier